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Rôti de bœuf en croute d’herbes

Name: Rôti de bœuf en croute d’herbes
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Ingredients: Rôti de boeuf: 1; Herbes de Provence: 1 càc; Persil: 1 botte; Beurre pommade: 25 g; épice pour poulet: 1 càc

Caractéristiques:

Recette du dimanche par excellence, amateur de viande une recette pleine de saveur.

Ingrédients

1 Rôti de boeuf
1 càc Herbes de Provence
1 botte Persil
25 g Beurre pommade
1 càc épice pour poulet

Préparation

Recette du dimanche par excellence, amateur de viande une recette pleine de saveur.

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Étape 1

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Préchauffer le four à 220° et laisser la viande à température ambiante
Préparer la croute:
- Couper le persil et hacher le,
- Ajouter le beurre et les épices et hacher de nouveau,
- Disposer la préparation entre deux feuilles de cuisson et étaler la en fonction de la taille du rôti,
- Laisser reposer la croute au frais 10min,
- Disposer la croute sur le rôti et cuire 20min à 220° (pour une cuisson encore saignante à cœur, donc adapter selon la cuisson désirée, en ajoutant 5 min pour à point et 10min pour bien cuit)
- Accompagner de frite et salade par exemple.