Purée patate douce, poulet tendre et salade
Voici une recette simple et équilibrée pour assembler ce délicieux repas à base de purée de patate douce, filet de poulet tendre, salade fraîche et une savoureuse sauce aux herbes.
Ingrédients
Pour la purée de patate douce :
- patates douces
- beurre (ou une alternative végétale)
- lait (ou lait végétal)
Pour le filet de poulet :
- filets de poulet
- huile d’olive
- paprika
- ail en poudre
Sauce aux herbes
- yaourt nature
- jus de citron
- huile d'olive
- Herbes aux choix: persil, ciboulette, aneth, menthe…
Instructions
- Préparer la purée de patate douce :Épluchez les patates douces et coupez-les en morceaux.Faites cuire les morceaux à la vapeur ou dans une grande casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’ils soient tendres (environ 15 minutes).Égouttez-les, puis écrasez-les avec le beurre et le lait, jusqu’à obtenir une purée lisse et onctueuse. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Cuire les filets de poulet :Assaisonnez les filets de poulet avec le paprika, l’ail en poudre, le sel et le poivre.Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les filets de poulet et faites-les cuire environ 5-6 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés à l’extérieur et tendres à l’intérieur.
- Préparer la sauce aux herbes :Dans un bol, mélangez le yaourt avec le jus de citron, l’huile d’olive, le persil et la ciboulette.Assaisonnez avec du sel et du poivre. Mélangez bien.
- Dans une assiette, servez une portion de purée de patate douce bien chaude.Ajoutez un filet de poulet à côté et disposez une portion de salade fraîche.Arrosez la sauce aux herbes sur le poulet ou servez-la à part.
- Un repas délicieux, équilibré et facile à préparer, parfait pour un dîner rapide ou une occasion spéciale. Les saveurs douces de la patate douce, le poulet tendre et juteux, la fraîcheur de la salade, et le caractère de la sauce aux herbes s’équilibrent parfaitement. Bon appétit ! 😊
