Crème au Chocolat Onctueuse (version maison express)
Une crème au chocolat douce, brillante et veloutée, prête en quelques minutes. Le mélange chocolat noir + cacao aromatisé (ici Kokoa Square choco‑cacahuète) donne une profondeur incroyable, sans complexité. Parfaite pour un dessert du soir, un goûter cosy ou pour garnir une verrine.
Ingrédients
- 500 ml de lait
- 100 g de chocolat noir
- 2 c. à café de cacao (ici Kokoa Square choco‑cacahuète)
- 40 g de maïzena
- 40 g de sucre
Instructions
- Préparer la baseDans une casserole, verse 400 ml de lait.Ajoute le sucre et le cacao.Fais chauffer doucement en mélangeant.
- Délayer la maïzenaDans un bol, mélange les 40 g de maïzena avec les 100 ml de lait restants.Fouette bien pour éviter les grumeaux.
- Ajouter le chocolatQuand le lait de la casserole est chaud, ajoute le chocolat noir en morceaux.Mélange jusqu’à ce qu’il soit totalement fondu.
- Épaissir la crèmeVerse la maïzena délayée dans la casserole.Mélange sans t’arrêter, à feu moyen.La crème épaissit en 1 à 2 minutes.Quand elle nappe la cuillère, c’est prêt.
- FinitionVerse dans des ramequins ou verrines.Laisse tiédir puis place au frais au moins 1h pour une texture parfaite.
- Astuces gourmandesAjoute une pincée de sel pour intensifier le chocolat.Pour une version encore plus brillante : ajoute 10 g de beurre hors du feu.Pour une version Yule : zeste d’orange + cannelle.Pour une version Samhain : pointe de piment doux.
1 Commentaire
La recette est vraiment simple et rapide, parfaite pour un dessert improvisé. Jaime lidée dutiliser du chocolat noir pour un goût intense et onctueux.