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Crème au Chocolat Onctueuse (version maison express)

Une crème au chocolat douce, brillante et veloutée, prête en quelques minutes. Le mélange chocolat noir + cacao aromatisé (ici Kokoa Square choco‑cacahuète) donne une profondeur incroyable, sans complexité. Parfaite pour un dessert du soir, un goûter cosy ou pour garnir une verrine.

Ingrédients

  • 500 ml de lait
  • 100 g de chocolat noir
  • 2 c. à café de cacao (ici Kokoa Square choco‑cacahuète)
  • 40 g de maïzena
  • 40 g de sucre

Instructions 

  • Préparer la base
    Dans une casserole, verse 400 ml de lait.
    Ajoute le sucre et le cacao.
    Fais chauffer doucement en mélangeant.
  • Délayer la maïzena
    Dans un bol, mélange les 40 g de maïzena avec les 100 ml de lait restants.
    Fouette bien pour éviter les grumeaux.
  • Ajouter le chocolat
    Quand le lait de la casserole est chaud, ajoute le chocolat noir en morceaux.
    Mélange jusqu’à ce qu’il soit totalement fondu.
  • Épaissir la crème
    Verse la maïzena délayée dans la casserole.
    Mélange sans t’arrêter, à feu moyen.
    La crème épaissit en 1 à 2 minutes.
    Quand elle nappe la cuillère, c’est prêt.
  • Finition
    Verse dans des ramequins ou verrines.
    Laisse tiédir puis place au frais au moins 1h pour une texture parfaite.
  • Astuces gourmandes
    Ajoute une pincée de sel pour intensifier le chocolat.
    Pour une version encore plus brillante : ajoute 10 g de beurre hors du feu.
    Pour une version Yule : zeste d’orange + cannelle.
    Pour une version Samhain : pointe de piment doux.