Velouté des Brumes : Soupe de Potiron pour Mabon
À Mabon, l’équinoxe d’automne, la lumière décline doucement et les récoltes sont célébrées dans la gratitude. C’est le moment de se relier à la terre nourricière, de partager des mets réconfortants et de préparer l’âme à l’introspection. Ce velouté de potiron, chaud et doré, est une potion druidique pour honorer les esprits de la saison sombre qui approche.
Ingrédients
- 600 g de chair de potiron
- 4 pommes de terre
- 2 poireaux
- 2 oignons
- 50 cl de lait chaud
- 50 cl de bouillon de légumes
- 20 g de margarine ou beurre
- 1 pincée de sel et 2 pincées de poivre
- 1 pointe de crème fraîche épaisse
- 1 pincée de muscade (optionnelle)
- Herbes fraîches (persil, sauge) pour la bénédiction finale
Instructions
- Coupe le potiron en quartiers, retire les graines et la peau, puis détaille en dés.
- Épluche les pommes de terre, les oignons et les poireaux, puis coupe-les en morceaux.
- Dans une grande marmite, fais fondre la margarine et fais revenir les oignons et poireaux 5 minutes sans coloration.
- Ajoute le potiron et les pommes de terre, puis verse le lait chaud et le bouillon.
- Laisse mijoter à feu doux pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Mixe le tout jusqu’à obtenir une texture veloutée. Ajoute la crème, le sel, le poivre et la muscade.
- Serre chaud, décoré d’herbes fraîches et d’une pensée pour les ancêtres.
- Ce velouté, doré comme les feuilles tombantes, est une caresse pour l’âme. Il réchauffe le corps, apaise l’esprit et relie à la sagesse des cycles. À Mabon, chaque cuillerée est une offrande : à la terre, à la lumière décroissante, et à la magie qui sommeille dans les brumes d’automne.