Tortellini au coin du feu : la soupe des jours givrés
Quand le givre tapisse les carreaux et que le vent fredonne aux volets, il est temps d’inviter la chaleur dans nos bols. Cette soupe de tortellini, riche en légumes et en tendresse, est une étreinte culinaire pour les âmes frileuses. Un plat simple, mais enveloppé de magie hivernale, à savourer en regardant tomber les flocons.
Ingrédients
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon jaune, finement émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 2 carottes, coupées en dés
- 1 branche de céleri, tranchée
- 400 g de tomates concassées (ou fraîches pelées)
- 1 litre de bouillon de légumes
- 250 g de tortellini frais (Rana propose de nombreuses saveurs)
- Sel, poivre noir du moulin
- 1 c. à café de thym séché
- Persil frais pour la touche finale
Instructions
- Réveil des saveurs : Dans une grande casserole, fais chauffer l’huile d’olive. Ajoute l’oignon et l’ail, laisse fondre doucement jusqu’à ce que l’arôme embaume la cuisine.
- Danse des légumes : Incorpore les carottes et le céleri. Laisse revenir 5 minutes, le temps que les couleurs s’intensifient.
- Verse les tomates concassées, ajoute le thym, le sel et le poivre. Laisse mijoter 10 minutes à feu doux.
- Ajoute le bouillon chaud, porte à ébullition, puis baisse le feu.
- Plonge les tortellini dans le bouillon frémissant. Laisse cuire selon les indications du paquet (généralement 3 à 5 minutes).
- Sers bien chaud, parsemé de persil frais, avec une tranche de pain grillé ou un filet d’huile parfumée.