Sorbet à la pêche rose minute & Tuile de nougatine et pralin
Besoin d'un dessert frais et sophistiqué à préparer en un rien de temps ? Ce sorbet à la pêche rose, accompagné de sa tuile de nougatine et de pralin, est un véritable plaisir pour les papilles et les yeux. Facile à réaliser, il allie la douceur fruitée à une touche croquante et gourmande, parfait pour clôturer un repas ou ravir vos lecteurs en quête d'inspiration !
Ingrédients
Sorbet à la pêche
- 600 g pêches surgelées
- 2 c à s sucre glace
- 1 blanc d'œuf
Tuile de nougatine et pralin
- 100 g sucre
- 50 g beurre
- 50 g pralin
Instructions
Sorbet à la pêche
- Sortez les morceaux de pêches surgelées et laissez-les légèrement décongeler pendant 5 à 10 minutes.
- Mixez les pêches avec le sucre glace et le blanc d'œuf jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse.
- Servez immédiatement ou placez au congélateur pour raffermir légèrement avant de servir.
Tuile nougatine et pralin
- Faites fondre le sucre dans une poêle à feu moyen jusqu'à obtenir un caramel doré.
- Ajoutez le beurre et mélangez rapidement.
- Incorporez le pralin et étalez la préparation sur une feuille de papier sulfurisé en forme de cercle de 10-12 cm
- Laissez refroidir et poser sur un verre quand il est encore un peu chaud pour le laisser durcir et faire une décoration à votre verrine ou et laisser durcir, puis cassez en morceaux
- Disposez une boule de sorbet à la pêche dans une coupe et ajoutez une tuile de nougatine sur le dessus. Saupoudrez un peu de pralin pour une touche finale croquante et gourmande.
- Et voilà, un dessert tout en élégance et en simplicité qui saura conquérir tous les gourmands ! N’hésitez pas à le décliner avec d’autres fruits ou à personnaliser la tuile pour ajouter votre touche unique. 🍑✨