Papillote de Poisson Blanc et tomates cerises
Les papillotes sont une manière saine et savoureuse de cuire le poisson, permettant de préserver toutes les saveurs et les arômes. Cette recette méditerranéenne, avec des herbes de Provence, des tomates cerises, du persil, des olives noires et de l'ail, est à la fois simple et délicieuse. Un plat léger parfait pour un déjeuner ou un dîner.
Ingredients
- 2 filets de poisson blanc (cabillaud, colin ou merlu)
- 200 g tomates cerises
- 10 olives noires dénoyautées
- 2 gousses d'ail (émincées)
- persil frais ciselé
- herbes de Provence
- 2 c à s huile d'olive
Instructions
- Préchauffer le four :Préchauffez votre four à 180°C.
- Préparer les ingrédients :Coupez les tomates cerises en deux.Coupez les olives noires en rondelles.Mélangez dans un bol les tomates cerises, les olives, l’ail émincé, le persil, les herbes de Provence, une pincée de sel, du poivre et l’huile d’olive.
- Assembler les papillotes :Découpez deux grands morceaux de papier sulfurisé ou d’aluminium. Posez un filet de poisson blanc au centre de chaque morceau.Répartissez le mélange de tomates et olives sur les filets de poisson.Repliez hermétiquement chaque papillote pour que la vapeur ne s’échappe pas pendant la cuisson.
- Cuisson :Placez les papillotes sur une plaque de cuisson.Faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes, selon l'épaisseur des filets de poisson. Le poisson doit être tendre et se défaire facilement à la fourchette.
- Servir :Déposez chaque papillote dans une assiette et ouvrez-les délicatement pour laisser les arômes s’échapper.Accompagnez avec du riz, de la semoule ou des légumes vapeur pour un repas complet.
- Et voilà, votre papillote de poisson blanc aux saveurs méditerranéennes est prête à être savourée ! Ce plat léger, parfumé et coloré est parfait pour un repas sain et gourmand. Bon appétit ! 🐟🍅