Les fameuses napolitaines de l’île Maurice
Laissez-vous tenter par les délicieuses napolitaines de l’île Maurice, des biscuits fondants au glaçage sucré qui raviront vos papilles.
Ingredients
Biscuits
- 200 g farine
- 100 g beurre pommade
- 50 g sucre glace
- pincée de sel
- arome vanille
Glacage
- 200 g sucre glace
- colorant rose
- 2-3 c à s eau tiede
Instructions
- Préparer la pâte :Mélangez la farine, le beurre, le sucre glace et le sel jusqu'à obtenir une pâte sablée.Ajoutez quelques gouttes d'extrait de vanille et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans un film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Façonner les biscuits :Préchauffez votre four à 160°C.Étalez la pâte sur une surface farinée jusqu'à une épaisseur de 5mm.Découpez des cercles ou des formes à l'aide d'un emporte-pièce.Déposez les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Cuisson :Enfournez les biscuits pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.Laissez-les refroidir complètement sur une grille.
- Préparer le glaçage :Mélangez le sucre glace avec un peu d'eau tiède jusqu'à obtenir une consistance épaisse mais tartinable.Ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire rose si vous le souhaitez.
- Assembler les napolitaines :Tartinez la moitié des biscuits avec du glaçage.Recouvrez avec l'autre moitié des biscuits pour former des sandwichs.Trempez chaque napolitaine dans le glaçage rose pour bien les enrober.
- Laisser sécher :Placez les napolitaines sur une grille et laissez-les sécher jusqu'à ce que le glaçage soit bien pris.
- Voilà, vos napolitaines mauriciennes sont prêtes à être dégustées ! Profitez de ce délicieux plaisir sucré. Bon appétit ! 🍪🌸🍰