Le Festin des Moissons – Poulet Grillé & Maïs en Honneur de Lugnasad
Lugnasad, fête sacrée des moissons chez les Celtes, est un moment d'offrande et de gratitude envers la terre abondante. On célèbre les fruits du labeur, les récoltes dorées, et l'union entre le feu du soleil et la chair nourricière de la nature. Ce plat de poulet grillé accompagné de maïs symbolise la force, l’abondance et le partage entre clans. C’est un repas rustique, joyeux et plein de vitalité, servi à même la table du cœur.
Ingrédients
- 4 cuisses ou blancs de poulet fermier (bénédiction du ciel et de la terre)
- 4 épis de maïs frais (symboles de prospérité)
- 2 c. à soupe de miel (douceur des moissons)
- 2 c. à soupe de moutarde à l’ancienne (force du guerrier)
- 2 c. à soupe d’huile d’olive ou de noisette (élan vital des bois)
- 1 branche de romarin ou de thym (mémoire des anciens)
- 1 c. à café de paprika fumé (souffle du feu)
- Sel des brumes, poivre du corbeau
Instructions
- Alliance des arômes : Mélange miel, moutarde, huile, paprika, sel et poivre dans une coupe de grès.
- Bénédiction de la chair : Badigeonne le poulet avec cette marinade. Laisse reposer au frais pendant 1 à 2 heures sous voile clair.
- Éveil du feu sacré : Préchauffe le four à 190°C ou prépare un feu doux à l'extérieur.
- Cuisson solaire : Dispose les morceaux de poulet dans un plat. Entoure-les des épis de maïs enduits d’un filet d’huile et saupoudrés de sel. Ajoute les herbes sur le dessus.
- Danse du feu : Fais rôtir pendant environ 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que la peau chante en doré et que le maïs s’enrobe des parfums de la fête.
- Dispose ton plat sur une nappe de toile brute, entouré de couronnes de blé, de pommes sauvages et de chandelles claires. Ce repas se déguste en cercle, en chantant ou en contant les légendes du peuple. Chaque bouchée relie l’âme au sol, au feu, et à l’esprit des moissons. Que ce festin nourrisse ton corps et t’inspire pour les saisons à venir.