Invisible à la courgette et poivrons
Voici une recette d'invisible à la courgette et aux poivrons tricolores, parfaite pour une présentation soignée et une explosion de saveurs. C'est un plat léger, coloré et idéal pour accompagner vos repas.
Ingredients
- 2 courgettes moyennes
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 1 poivron vert
- 3 oeufs
- 100 ml lait (ou une alternative végétale)
- 50 g farine
- 1 c à c paprika
- 1 pincée muscade
- 1 c à c curry
- graines pour salade (comme des graines de tournesol, de courge ou de sésame)
Instructions
- Préparation des légumes :Lavez les courgettes et coupez-les en fines rondelles.Lavez et épépinez les poivrons, puis découpez-les en lanières ou en mixez, selon votre préférence.
- Disposer les courgettes dans le moule :Préchauffez votre four à 180°C.Disposez les rondelles de courgettes en couches harmonieuses pour tapisser le fond et les bords du moule.
- Ajouter les poivrons :Répartissez les morceaux de poivrons sur les rondelles de courgettes de manière uniforme, en alternant les couleurs pour un joli effet visuel.
- Préparer l’appareil :Dans un bol, fouettez les œufs avec le lait. Incorporez progressivement la farine en mélangeant bien pour éviter les grumeaux.Assaisonnez avec le paprika, la muscade, le sel et le poivre.
- Versez l’appareil sur les légumes dans le moule, en veillant à bien recouvrir les courgettes et les poivrons.
- Enfournez pour 30-35 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré et que l’invisible soit bien pris.
- Une fois cuit, laissez tiédir légèrement avant de démouler.Saupoudrez le dessus de graines pour salade pour ajouter du croquant et une touche visuelle supplémentaire.
- Et voilà, votre invisible à la courgette et aux poivrons est prêt ! Servez-le en part individuelles, accompagné d'une salade verte ou d'une sauce légère. Un régal aussi bon qu'élégant !