Gâteau du Renouveau – Carrot Cake pour Ostara
Ostara célèbre l’éveil de la terre, le retour de la lumière et la promesse des semences. Ce carrot cake, doux et épicé, incarne la fertilité et la renaissance. Avec ses carottes gorgées de vie, ses épices solaires et son glaçage lumineux, il est l’offrande parfaite pour honorer la déesse du printemps et partager la joie du renouveau.
Ingrédients
Gâteau
- 160 g de farine
- 2 g de levure chimique
- 2,5 g de bicarbonate de soude
- 1 càc de 4 épices
- 1 œuf + 1 jaune
- 2 blancs d’œuf
- 1 belle pincée de sel
- 200 g d’huile végétale (colza, tournesol ou pépins de raisin)
- 270 g de sucre en poudre
- 50 g de noix concassées (ou noix de pécan)
- 135 g de carottes râpées
- facultatif :50 g de noix de coco râpée
Glacage
- 175 g de fromage frais (type Philadelphia)
- 70 g de beurre pommade
- 35 g de sucre glace
- 25 g de miel
- Vanille et zestes d’orange (pour la touche solaire)
Instructions
Gateau
- Préchauffe ton four à 180°C et prépare un moule de 20 cm.
- Mélange farine, levure, bicarbonate, épices et sel dans un bol.
- Dans un autre récipient, fouette les œufs avec le sucre, puis ajoute l’huile.
- Incorpore les carottes, la noix de coco et les noix.
- Ajoute les ingrédients secs et mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Verse dans le moule et enfourne pour 45 minutes. Laisse refroidir.
- Prépare le glaçage en fouettant tous les ingrédients jusqu’à obtenir une crème lisse.
- Nappe le gâteau refroidi et décore avec des fleurs comestibles, des œufs en sucre ou des figurines de lièvre.
- Ce gâteau est une bénédiction sucrée, une offrande à la lumière renaissante. Chaque bouchée célèbre la vie qui bourgeonne, les projets qui germent et les liens qui se tissent. Que ce carrot cake t’apporte douceur, vitalité et inspiration pour la saison claire. Que la magie d’Ostara éclaire ton chemin.