Gâteau au Fromage Blanc et Framboises
Léger, fruité et fondant, le gâteau au fromage blanc et aux framboises est une douceur irrésistible. Parfait pour conclure un repas ou pour un goûter, ce dessert met en valeur l'acidité naturelle des framboises, mariée à la texture crémeuse du fromage blanc. Simple à préparer, il plaira aux petits comme aux grands !
Ingredients
- 500 g fromage blanc (à 20% ou 40% de matière grasse selon vos envies)
- 100 g sucre en poudre
- 3 oeufs
- 60 g farine
- 1 sachet sucre vanillé (ou 1 càc d'extrait de vanille)
- 150 g framboises fraîches ou surgelées
- 1 pincée sel
Instructions
- Préchauffer le four :Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez et farinez un moule à gâteau (de préférence un moule à charnière).
- Préparer l'appareil à gâteau :Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.Ajoutez le fromage blanc, puis mélangez bien jusqu’à obtenir une texture homogène.Incorporez progressivement la farine tamisée et une pincée de sel. Mélangez délicatement pour éviter les grumeaux.
- Ajouter les framboises :Versez l'appareil dans le moule.Répartissez les framboises par-dessus la préparation. Certaines peuvent s’enfoncer légèrement, ce qui est normal.
- Cuisson :Enfournez le gâteau pendant 35 à 40 minutes. Il doit être légèrement doré sur le dessus et rester moelleux.Laissez refroidir à température ambiante avant de le démouler délicatement.
- Servir :Saupoudrez de sucre glace pour une touche finale, si désiré. Servez frais ou à température ambiante pour profiter pleinement des saveurs.
- Ce gâteau au fromage blanc et aux framboises est un dessert aussi léger qu'élégant, parfait pour ravir vos convives ou vous offrir un moment de douceur. Accompagnez-le d’un coulis de framboises pour encore plus de gourmandise. Bon appétit ! 🍰✨