Dhal au Poulet
Le dhal au poulet est une délicieuse version enrichie du traditionnel dhal indien. Riche en protéines et en saveurs, ce plat crémeux et épicé, avec le lait de coco et le curry, est parfait pour un repas réconfortant et équilibré.
Ingredients
- 4 filet de poulet
- 400 g concassé de tomate
- 20 ml lait de coco
- 2 c à c curry
- 120 g lentilles corail
- Quelques branches de persil (pour la décoration)
Instructions
- Coupez les filets de poulet en morceaux de taille moyenne. Faire revenir le poulet : Dans une grande poêle ou une cocotte, faites chauffer un peu d'huile. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirez-les et réservez.
- Dans la même poêle, ajoutez une cuillère d'huile si nécessaire. Faites chauffer le curry pendant 1 minute pour libérer ses arômes. Ajoutez le concassé de tomate et mélangez bien.
- Ajoutez les lentilles corail dans la poêle avec le mélange de tomates. Versez le lait de coco et mélangez bien. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
- Remettez les morceaux de poulet dans la poêle. Mélangez bien pour les enrober de sauce et laissez mijoter encore 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
- Disposez le dhal au poulet dans des assiettes creuses. Parsemez de persil frais ciselé pour la touche finale.
- Ce dhal au poulet est un mariage parfait entre les épices et la douceur du lait de coco, sublimé par la texture veloutée des lentilles corail. Servez-le avec du riz basmati ou du pain naan pour un repas complet et savoureux. Bon appétit ! 🍛✨