Croque Cake
Combinez la tradition du croque-monsieur avec la légèreté des pancakes pour un plat original et délicieux. Idéal pour un brunch ou un déjeuner rapide. Ce petit déjeuner convient parfaitement à la chrononutrition, permettant ainsi de commencer la journée avec un équilibre optimal.
Ingredients
- 1 oeuf
- 2 c à s crème liquide
- 6 c à s flocons d'avoines
- 1 c à s gruyère
- 1/2 c à c levure chimique
- muscade
- sel & poivre
Instructions
- Préparation de la pâte à pancakes : Cassez l'œuf dans un grand bol et battez-le légèrement. Ajoutez la crème liquide, les flocons d'avoine, la levure chimique, le gruyère râpé, la muscade, le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Repos de la pâte : Laissez reposer la pâte pendant 5 à 10 minutes au réfrigérateur. Cela permet aux flocons d'avoine d'absorber le liquide et d'épaissir légèrement la pâte.
- Cuisson des pancakes : Faites chauffer une poêle à feu moyen et ajoutez un peu de beurre. Versez une petite louche de pâte dans la poêle et faites cuire chaque pancake pendant 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits. Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
- Assemblage des croque-monsieur : Sur chaque pancake, déposez une tranche de mimolette et une tranche de jambon. Vous pouvez ajouter une seconde tranche de pancake par-dessus pour un effet sandwich ou servir ouvert comme des tartines.
- Garniture : Pour un croque-monsieur encore plus gourmand, vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette, ou même une touche de moutarde.
- Conseil : Servez ces croque-monsieur pancakes immédiatement pour profiter de toute leur saveur et de leur texture fondante. Ils seront également délicieux accompagnés d'une salade verte pour un repas équilibré.