Crinkles au Citron
Les crinkles au citron sont des biscuits moelleux et légèrement acidulés avec une texture unique, caractérisée par leur enrobage craquelé de sucre glace. Parfaits pour les amateurs de saveurs fraîches et citronnées, ces biscuits sont simples à réaliser et délicieux avec un thé ou un café.
Ingredients
- 1 oeuf
- 100 g sucre
- 50 ml huile neutre
- 1 citron (zeste et jus)
- 200 g farine
- 1 c à c levure chimique
- 1 pincée de sel
- sucre glace pour l'enrobage
Instructions
- Mélanger les ingrédients liquides :Dans un bol, fouettez l'œuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne léger et mousseux.Ajoutez l'huile, le jus de citron et le zeste, puis mélangez bien.
- Incorporer les ingrédients secs :Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sel.Ajoutez progressivement les ingrédients secs au mélange liquide tout en remuant, jusqu'à obtenir une pâte homogène. La pâte sera légèrement collante, c'est normal.
- Repos de la pâte :Couvrez le bol avec du film alimentaire et laissez la pâte reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure. Cela facilitera la manipulation de la pâte.
- Former les biscuits :Préchauffez votre four à 180°C.Prélevez des petites portions de pâte (environ une cuillère à soupe) et formez des boules entre vos mains.Roulez chaque boule dans du sucre glace pour bien l’enrober.
- Cuisson :Disposez les boules sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant légèrement.Enfournez pendant 10 à 12 minutes. Les biscuits doivent être légèrement craquelés en surface mais rester moelleux à l'intérieur.
- Et voilà, vos crinkles au citron sont prêts à être dégustés ! Légèrement acidulés et moelleux, ces biscuits sont parfaits pour un moment de douceur. Régalez-vous ! 🍋✨