Carotte cake allégé aux noix
Imaginez un gâteau aussi moelleux que savoureux, parfumé aux carottes fraîches, aux noix croquantes et à la poudre de noisette. Ce carrot cake est un véritable délice, facile à préparer et parfait pour impressionner vos invités ou simplement vous faire plaisir. Une fois que vous l'aurez goûté, vous ne pourrez plus vous en passer !
Ingredients
Gateau
- 3 carottes
- 3 oeufs
- 100 g farine
- 80 g sucre roux
- 60 g beurre fondu
- 120 g poudre de noisette
- 120 g noix
- 1 pot compote de pomme
- 1 sachet levure chimique
Glacage
- 200 g philadelphia
- 80 g sucre glace
- 1 c à c vanille
Instructions
Préparation du gâteau
- Commencez par préchauffer votre four à 175°C.
- Râpez les carottes finement et réservez-les dans un bol.
- Concassez les noix en morceaux plus petits, mais pas trop fins pour garder du croquant.
- Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir légèrement.
- Dans un grand saladier, battez les œufs avec le sucre roux jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et clair.
- Ajoutez ensuite la compote de pomme et le beurre fondu. Mélangez bien.
- Incorporez la farine et la levure chimique tamisées petit à petit en mélangeant délicatement pour éviter les grumeaux.
- Ajoutez la poudre de noisette et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Incorporez les carottes râpées et les noix concassées. Mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients.
Cuisson
- Beurrez et farinez un moule à gâteau pour éviter que le gâteau ne colle.
- Versez la pâte dans le moule et lissez la surface avec une spatule.
- Enfournez le moule dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 30 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau au centre du gâteau ; il doit en ressortir propre.
- Une fois cuit, laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant quelques minutes avant de le démouler et de le laisser refroidir complètement sur une grille.
Glacage
- Dans un bol, mélangez le fromage Philadelphia avec le sucre glace et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse.
Assemblage du gâteau :
- Une fois le gâteau complètement refroidi, coupez-le délicatement en deux dans le sens de la longueur pour obtenir deux couches.
- Étalez une couche généreuse de glaçage au Philadelphia sur la première moitié du gâteau.
- Recouvrez avec la seconde moitié du gâteau et étalez une autre couche de glaçage sur le dessus du gâteau.
- Pour une touche finale, vous pouvez ajouter des noix concassées sur le dessus du glaçage.
- Voilà, votre carrot cake avec glaçage au Philadelphia vanille est prêt à être dégusté ! Un dessert délicieux et réconfortant qui ravira les amateurs de gourmandises. Ce gâteau moelleux et parfumé deviendra rapidement un incontournable de vos goûters et desserts. Bon appétit ! 🎂🥕