Biscuits à l’infusion de lavande et citron 🍋🌿
Dans les terres brumeuses de l’ancienne Celtie, on murmurait que certaines fleurs possédaient le pouvoir d’apaiser l’âme et d’éveiller les sens. La lavande, douce et mystique, était souvent infusée dans des potions de sérénité. Le citron, fruit solaire, apportait lumière et vitalité. Cette recette de biscuits à l’infusion de lavande et citron est une ode à cette magie oubliée, un rituel gourmand à partager au coin du feu ou sous un ciel étoilé.
Ingrédients
- 2 c. à soupe de fleurs de lavande séchées (alimentaires)
- 100 ml de lait végétal ou entier
- 250 g de farine
- 100 g de beurre doux (ou margarine végétale)
- 80 g de sucre blond
- 1 œuf (ou substitut végétal)
- Le zeste d’un citron bio
- 1 pincée de sel
- Sucre glace pour la finition (optionnel)
Instructions
- Infusion magique : Faites chauffer le lait sans le faire bouillir. Ajoutez les fleurs de lavande, couvrez et laissez infuser 15 minutes. Filtrez et laissez refroidir.
- Invocation des saveurs : Dans un grand bol, mélangez le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajoutez l’œuf, le zeste de citron et l’infusion de lavande.
- Formation du cercle sacré : Incorporez la farine et le sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Formez une boule, enveloppez-la et laissez reposer au frais 30 minutes.
- Sculpture des talismans : Étalez la pâte sur un plan fariné. Découpez des formes rondes ou celtiques à l’aide d’un emporte-pièce. Disposez sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Cuisson alchimique : Enfournez à 180°C (th.6) pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés. Laisser sécher sur une grille à pâtisserie.
- Finition féerique : Saupoudrez de sucre glace une fois refroidis, et décorez avec un brin de lavande ou de romarin.
- Ces biscuits ne sont pas qu’un simple plaisir sucré : ils sont une passerelle vers l’imaginaire, un hommage aux traditions celtiques où chaque plante avait son esprit, chaque recette son pouvoir. Offrez-les à vos proches comme on offrirait un charme protecteur, et laissez la magie opérer… ✨