Velouté des Sylves – Soupe de Petits Pois & Menthe pour Ostara
À Ostara, les jours s’étirent à nouveau, les semences frémissent sous terre et les esprits s’allègent. Cette soupe est une offrande verte aux déesses de la germination, une potion tendre et lumineuse qui réveille les sens et honore l’équilibre retrouvé entre lumière et obscurité. Les petits pois symbolisent l’abondance naissante, la menthe la purification, et le velouté… un doux passage entre les mondes.
Ingrédients
- 500 g de petits pois (fraîchement cueillis sous la rosée d’équinoxe)
- 1 pomme de terre (pour ancrer l’énergie du sol)
- 1 oignon doux (gardien de la mémoire hivernale)
- 1 gousse d’ail (purificateur des sentiers oubliés)
- 60 cl de bouillon végétal (infusé avec des herbes solaires : thym, sauge)
- 10 feuilles de menthe fraîche (porteuse du souffle de la déesse)
- 1 filet de crème (symbole de fécondité et de douceur)
- Sel de l’Est, poivre du Sud
Instructions
- Éveil du feu : Dans une casserole, fais revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils murmurent.
- Appel de la terre : Ajoute les petits pois et la pomme de terre en dés. Verse le bouillon et couvre.
- Cuisson en paix : Laisse mijoter pendant 20 à 25 minutes sous un chant d’équinoxe.
- Fusion des éléments : Mixe jusqu’à obtenir une texture veloutée comme la brume d’une clairière au petit matin.
- Souffle sacré : Ajoute la menthe, laisse infuser 5 minutes, puis rectifie l’assaisonnement.
- Bénédiction lactée : Verse un filet de crème et décore de quelques feuilles supplémentaires.
- Servez chaud dans des bols clairs, entourés de fleurs de saison, œufs peints ou petites runes en bois. Accompagne ce velouté d’un pain aux noix ou aux herbes, et pourquoi pas d’un toast à base d’œuf de caille et pousses de radis.
