Œuf Cocotte et Mouillettes de Pain Beurré
L'œuf cocotte est un classique indémodable de la cuisine française, simple, rapide et réconfortant. Associé à des mouillettes de pain beurré, c'est une option parfaite pour un brunch, une entrée ou un repas gourmand.
Ingredients
- 2 oeufs fermiers
- 2 c à s crème fraiche
- un peu de fromage râpé (emmental, comté) ou des herbes fraîches (persil, ciboulette)
- 2 tranches de pain de campagne (ou baguette)
- 20 g beurre doux (pour les mouillettes)
Instructions
- Préchauffer le four :Préchauffez votre four à 180°C.Préparez un plat à four avec un fond d’eau chaude pour y déposer les ramequins (bain-marie).
- Préparer les œufs cocotte :Beurrez légèrement deux petits ramequins.Ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche au fond de chaque ramequin.Cassez délicatement un œuf dans chaque ramequin, en veillant à ne pas abîmer le jaune.Salez, poivrez, et si souhaité, ajoutez un peu de fromage râpé ou des herbes fraîches.
- Cuisson :Placez les ramequins dans le plat à four avec le bain-marie. Enfournez et faites cuire pendant 10 à 12 minutes. La cuisson doit être surveillée : les blancs doivent être pris, mais le jaune doit rester coulant.
- Préparer les mouillettes :Pendant la cuisson des œufs, faites griller légèrement les tranches de pain.Beurrez généreusement les tranches et coupez-les en bâtonnets pour former les mouillettes.
- Servir :Sortez les ramequins du four, laissez-les légèrement tiédir, puis servez-les avec les mouillettes de pain beurré encore chaudes.
- Les œufs cocotte accompagnés de mouillettes beurrées sont un véritable plaisir à savourer. C'est un plat rapide, élégant et tellement réconfortant. Que ce soit pour un déjeuner décontracté ou un brunch chic, il saura ravir tout le monde. Bon appétit ! 🍳🥖
