Clafoutis aux Asperges Vertes et Curry : Une Touche d’Exotisme
Ce clafoutis aux asperges vertes et au curry est une recette parfaite pour mettre en valeur les légumes de printemps avec une touche d'exotisme. Facile à préparer, il est idéal en entrée ou en plat principal léger, accompagné d'une salade verte.
Ingrédients
- 300 g asperges vertes
- 3 œufs
- 20 cl lait de coco
- 10 cl crème liquide
- 50 g farine
- 1 c à c curry en poudre
- Sel et poivre
- Un peu de beurre pour le moule
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
- Lavez les asperges, coupez les extrémités dures et détaillez-les en tronçons. Faites-les cuire à la vapeur ou dans de l'eau bouillante salée pendant 5 minutes. Égouttez-les et réservez.
- Dans un saladier, battez les œufs avec le lait de coco et la crème liquide.
- Ajoutez la farine tamisée, le curry, une pincée de sel et du poivre. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
- Beurrez un moule à gratin ou des ramequins individuels. Disposez les asperges dans le fond, puis versez la préparation par-dessus.
- Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le clafoutis soit doré et ferme au toucher.
- Laissez tiédir légèrement avant de servir.
- Ce clafoutis aux asperges vertes et au curry est une belle façon de revisiter un classique avec des saveurs épicées et douces. À déguster tiède ou froid, il ravira vos convives et apportera une touche d'originalité à votre table. Bon appétit !
