Tagliatelles Asiatiques aux Crevettes, Champignons, Carottes et Lait de Coco
Ce plat asiatique mêle la douceur du lait de coco, la fraîcheur du citron vert et le parfum unique de la citronnelle. Avec des tagliatelles, des légumes croquants et des crevettes savoureuses, cette recette est une explosion de saveurs et de textures. Simple à préparer, elle est parfaite pour un dîner exotique et réconfortant.
Ingredients
- tagliatelles (ou nouilles de riz si vous préférez)
- crevettes décortiquées
- champignons (shiitakés ou de Paris, selon vos goûts)
- carotte (coupée en fines lamelles)
- citronnelle (hachée finement ou écrasée pour libérer son arôme)
- lait de coco
- citron vert (zeste et jus)
- huile végétale (sésame ou neutre)
- gousse d’ail (hachée)
- Quelques feuilles de coriandre fraîche (pour la garniture, facultatif)
Instructions
- Cuire les tagliatelles :Faites cuire les tagliatelles dans une grande casserole d’eau bouillante salée, selon les instructions du paquet. Égouttez et réservez.
- Préparer les légumes :Lavez et coupez les champignons en tranches.Taillez la carotte en fines lamelles à l’aide d’un économe ou d’une mandoline.
- Faire revenir les crevettes :Chauffez l’huile dans un wok ou une grande poêle. Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir rapidement.Ajoutez les crevettes, faites-les sauter jusqu’à ce qu’elles soient rosées et bien cuites. Retirez-les et réservez.
- Cuire les légumes :Dans le même wok, ajoutez les champignons, les lamelles de carottes et la citronnelle. Faites revenir quelques minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres mais encore légèrement croquants.
- Préparer la sauce :Versez le lait de coco dans le wok avec les légumes. Ajoutez le jus et le zeste de citron vert. Mélangez bien et laissez mijoter 2 à 3 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Assembler le plat :Remettez les crevettes dans le wok, ajoutez les tagliatelles cuites et mélangez bien pour enrober les pâtes de sauce.
- Servir :Disposez les tagliatelles aux crevettes et légumes dans des assiettes. Décorez avec quelques feuilles de coriandre fraîche, si désiré.
- Ce plat asiatique, avec sa sauce parfumée et ses légumes colorés, est une invitation au voyage. Léger, savoureux et simple à préparer, il séduira vos convives à coup sûr. Bon appétit ! 🍤🥢
