Maju – Gnocchis patate douce, choux fleur et galette de poulet
Rien de tel qu’un bol Maju pour allier plaisir et nutrition. Aujourd'hui, je vous propose une version généreuse et parfumée, composée de trois éléments : des palets de poulet croustillants cuits à l'air fryer, du chou-fleur rôti aux épices, et des gnocchis fondants à la patate douce. Prêts à régaler vos papilles ? Allons-y !
Equipment
Instructions
Partie Protéine : Palets de poulet mixé (Air Fryer)
- Ingrédients :300 g de blancs de poulet1 œuf1 cuillère à soupe de chapelure1 gousse d'ail hachée1 cuillère à café de paprika douxSel et poivre au goût
- Mixez le poulet, l'œuf, la chapelure, l’ail et les épices jusqu’à obtenir une consistance homogène.Façonnez des palets avec vos mains et déposez-les sur un plateau.Préchauffez votre air fryer à 180°C.Cuisez les palets pendant 10-12 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
- Mixez le poulet, l'œuf, la chapelure, l’ail et les épices jusqu’à obtenir une consistance homogène.Façonnez des palets avec vos mains et déposez-les sur un plateau.Préchauffez votre air fryer à 180°C.Cuisez les palets pendant 10-12 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour obtenir une belle dorure.
Partie Légume : Chou-fleur rôti aux épices
- 1 tête de chou-fleur, découpée en fleurettes2 cuillères à soupe d'huile d'olive1 cuillère à café de cumin moulu1 cuillère à café de curcuma1 pincée de piment (optionnel)Sel au goût
- Préchauffez le four à 200°C.Mélangez les fleurettes de chou-fleur avec l’huile d’olive et les épices dans un grand bol.Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.Faites rôtir pendant 20-25 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et légèrement croustillantes.
Partie Féculent : Gnocchis à la patate douce
- 500 g de patates douces (environ 2 grosses)150-200 g de farine (ajustez selon la texture)1 jaune d’œufUne pincée de sel
- Faites cuire les patates douces (à la vapeur ou au four) jusqu’à ce qu’elles soient tendres.Écrasez-les en purée, puis laissez refroidir légèrement.Incorporez le jaune d’œuf, le sel, et ajoutez la farine petit à petit jusqu’à obtenir une pâte souple mais non collante.Formez des boudins avec la pâte et découpez-les en petits morceaux pour façonner les gnocchis.Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition et faites cuire les gnocchis. Une fois qu’ils remontent à la surface, ils sont prêts !
- Et voilà, votre bol Maju est prêt à être dégusté ! Disposez les palets de poulet croustillants, le chou-fleur rôti aux épices, et les gnocchis moelleux dans un bol, pour un repas coloré et nutritif. Bon appétit, et n’hésitez pas à ajouter une sauce ou un assaisonnement de votre choix pour sublimer le tout !
