Tajine de poulet au Cookeo
Un plat doux, parfumé et réconfortant, qui mêle la tendresse du poulet, la douceur des légumes et la petite touche sucrée du raisin. Une recette simple, rapide, mais pleine de charme oriental.
Ingrédients
- 2 cuisses de poulet
- 2 carottes coupées en gros morceaux
- 2 patates douces en gros morceaux
- 2 pommes de terre en gros morceaux
- 1 sachet d’épices à tajine
- Eau (à mis hauteur)
- Raisin blanc (gonflé dans l’eau chaude puis cuit à part avec un peu de jus du tajine)
- Amandes effilées grillées
- Coriandre fraîche
Instructions
Mettre le Cookeo en mode Dorer.Ajouter un filet d’huile et faire revenir les cuisses de poulet jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
- Ajouter les carottes, les patates douces et les pommes de terre.Saupoudrer le sachet d’épices à tajine.Mélanger légèrement pour enrober le tout.
- Ajouter de l’eau à mis hauteur.Passer en mode Cuisson sous pression pendant 12 minutes.
- Faire gonfler le raisin blanc dans de l’eau chaude.Une fois le tajine cuit, prélever un peu de jus et faire chauffer le raisin quelques minutes dans ce jus parfumé.
- Servir le tajine bien chaud.Ajouter le raisin au moment du dressage.Parsemer d’amandes effilées grillées et de coriandre fraîche.
- Pour une sauce encore plus brillante et parfumée, laisse le Cookeo en mode maintien au chaud quelques minutes avant de servir.
