Pancakes fluffy
Imaginez des pancakes si moelleux qu'ils fondent dans la bouche à chaque bouchée, accompagnés de framboises fraîches et d'un coulis acidulé. Préparer ces pancakes fluffy est un véritable bonheur, et une fois que vous les aurez goûtés, vous ne pourrez plus vous en passer !
Ingredients
Pancakes fluffy
- 2 oeufs
- 60 g lait
- 80 g farine
- 1 c à c d'huile neutre (tournesol – colza )
- 30 g sucre glace
coulis
- 20 framboises
- 1 c à s sucre glace
Instructions
Pancakes fluffy
- Séparez les jaunes des blancs d'œufs. Pour des pancakes encore plus aérés, ajoutez un blanc d'œuf supplémentaire.
- Ajoutez la farine tamisée aux jaunes et la cuillère d'huile, puis mélangez bien.
- Montez les blancs en neige en ajoutant le sucre glace en deux fois.
- Mélangez délicatement les blancs aux jaunes en 3-4 fois.
- Faites chauffer votre poêle à feu moyen, mettez un peu d'huile avec un essuie-tout et disposez délicatement 3-4 cuillères de la préparation les unes sur les autres. Mettez un couvercle (ou une assiette) sur votre poêle et laissez cuire à feu doux pendant 2-3 minutes.
- Retournez ensuite le pancake, remettez le couvercle et laissez cuire 2 minutes de plus.
Coulis de framboise
- Mixez les framboises avec le sucre glace, puis passez au tamis ou au chinois pour retirer les graines.
- Mettez le coulis dans le fond de l'assiette, disposez les pancakes, ajoutez des framboises fraîches et terminez avec du sucre glace.
- Voilà, vos pancakes fluffy sont prêts à être dégustés ! Un délice léger et fruité qui ravira petits et grands. Une fois que vous aurez essayé cette recette, elle deviendra un incontournable de vos petits-déjeuners et brunchs. Bon appétit ! 🥞🍓
