Madeleines Vanille et Chocolat
Les madeleines, ces petits gâteaux emblématiques de la pâtisserie française, nous rappellent souvent des souvenirs d'enfance. Que vous soyez amateur de vanille délicate ou d'une touche gourmande de chocolat, ces deux versions de madeleines vous offriront un moment de douceur et de plaisir à partager.
Ingredients
Madeleines à la vanille
- 100 g farine
- 100 g beurre
- 100 g sucre
- 2 oeufs
- 1 c à c levure chimique
- 1 c à s vanille
Madeleines au chocolat
- 90 g farine
- 100 g beurre doux (fondu)
- 100 g sucre
- 2 oeufs
- 2 c à s cacao en poudre non sucré (tamisé)
- 1 c à c levure chimique
- pépites de chocolat pour encore plus de gourmandise (optionnel)
Instructions
Madeleines vanilles
- Préparer la pâte :Dans un bol, fouettez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.Ajoutez l'extrait de vanille, puis incorporez progressivement la farine et la levure chimique.Versez le beurre fondu et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Repos de la pâte :Couvrez et laissez reposer au réfrigérateur pendant 1 heure. Cela favorisera la formation de la fameuse bosse des madeleines.
- Cuisson :Préchauffez le four à 220°C.Beurrez vos moules à madeleines et remplissez-les aux 2/3.Enfournez 5 minutes à 220°C, puis poursuivez 5 minutes à 180°C, jusqu’à ce que les madeleines soient légèrement dorées.
Madeleines choco
- Préparer la pâte :Fouettez les œufs et le sucre jusqu'à obtenir une consistance mousseuse.Incorporez le cacao en poudre tamisé, puis la farine et la levure chimique en alternance.Ajoutez le beurre fondu et mélangez bien. Si vous utilisez des pépites de chocolat, incorporez-les maintenant.
- Repos de la pâte :Comme pour les madeleines à la vanille, laissez reposer au frais pendant 1 heure.
- Cuisson :Suivez les mêmes étapes de cuisson : 5 minutes à 220°C, puis 5 minutes à 180°C.
- Et voilà, vos madeleines à la vanille et au chocolat sont prêtes à ravir les papilles de vos proches ! Dégustez-les tièdes pour profiter de leur texture moelleuse, accompagnées d'un café ou d'un thé. Ces petits gâteaux simples mais élégants sont parfaits pour toutes les occasions, qu'il s'agisse d'une pause gourmande ou d'un moment de partage. Bon appétit ! 🧁🍫
