Gâteau façon tiramisu
Ce gâteau façon tiramisu allie la légèreté d’une génoise moelleuse à la douceur de la crème mascarpone, le tout sublimé par des saveurs de café et de cacao. Parfait pour un dessert élégant et réconfortant, il se prépare en quelques étapes simples et promet un délice irrésistible.
Ingredients
Génoise
- 180 g farine
- 4 oeufs
- 120 g sucre
- 2 expressos (cafés)
- 1 c à c vanille
Crème mascarpone
- 500 g mascarpone
- 5 oeufs
- 180 g sucre
- (Facultatif) Un peu d'Amaretto ou de rhum
Décoration
- cacao en poudre
- grains de café (optionnel)
Instructions
- Pour la Génoise :Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).Fouettez les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange blanchi et mousseux.Incorporez délicatement la farine tamisée, ajoutez la vanille, puis mélangez doucement.Versez dans un moule chemisé et enfournez pendant 20-25 minutes. Laissez refroidir, puis imbibez la génoise avec les expressos.
- Pour la Crème Mascarpone :Séparez les blancs des jaunes d’œufs.Mélangez les jaunes avec le sucre, puis ajoutez progressivement le mascarpone.Montez les blancs en neige et incorporez-les à la crème délicatement.
- Assemblage du Gâteau :Alternez des couches de génoise imbibée de café et de crème mascarpone.Terminez par une couche de crème sur le dessus.
- Décoration :Saupoudrez généreusement de cacao en poudre.Ajoutez quelques grains de café pour la touche finale.Placez au réfrigérateur au moins 4 heures avant dégustation (idéalement toute une nuit).
- Et voilà, votre gâteau façon tiramisu est prêt à être savouré. Un dessert à la fois simple et raffiné, qui promet de marquer les esprits et les papilles. Bon appétit et merci de partager ce moment de gourmandise avec vos proches ! 😊
