Le Jardin des Petites Fées : Flan Fraise et Nuage de Coco
Ce flan, simple comme une comptine et doux comme une caresse, est une offrande aux saisons. Les fraises, cueillies à l’aube, s’unissent à la noix de coco pour créer une texture moelleuse et parfumée. C’est le dessert des cueilleuses, des rêveurs, et des âmes qui aiment les choses vraies.
Ingrédients
- 3 œufs d’or, battus avec tendresse
- 2 verres de lait (environ 400 ml), doux comme la brume
- 1 verre de farine (environ 120 g), tamisée comme une poussière de lune
- 40 g de sucre roux ou blanc
- 1 poignée de fraises, coupées en deux, fruits des haies enchantées
- 2 à 3 c. à soupe de noix de coco râpée, éclats des îles lointaines
- (Optionnel) 1 c. à café d’extrait de vanille ou de fleur d’oranger
- Beurre ou huile pour le moule
Instructions
- Préchauffe ton four à 190°C, comme on allume le feu sacré au lever du jour.
- Dans un grand bol de grès, bats les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit clair comme l’aube. Ajoute le lait, puis la farine, en remuant doucement.
- Incorpore la noix de coco râpée et l’arôme choisi. Mélange jusqu’à ce que le sort prenne.
- Beurre un moule, puis dispose les fraises coupées en deux au fond, comme on dépose des offrandes.
- Verse la préparation sur les fruits, puis enfourne pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le flan soit doré et légèrement tremblant au centre.
- Laisse refroidir, puis place au frais avant de servir, décoré de pétales ou d’un voile de sucre glace.
- Ce flan est une caresse sucrée, un chant des haies et des îles, à partager sous les feuillages ou au bord d’un ruisseau. Servez-le avec une infusion de menthe ou un filet de sirop de fraise, et laissez les convives s’imprégner de sa magie.
