Beignets des Brumes : aux Pommes du Vieil Arbre & Poussière de Cannelle
Dans les vallées dorées, quand la lumière décline et que le vent fredonne entre les branches, les anciens confectionnaient des beignets pour honorer les pommes sacrées. Chaque fruit était bénédiction, chaque épice mémoire. Ces beignets aux pommes sont une offrande : une danse de feu et de moisson, roulée dans la douceur d’un crépuscule doré.
Ingrédients
- 2 pommes rustiques, pelées et coupées en tranches (du vieux pommier derrière le dolmen)
- 150 g de farine d’automne
- 1 œuf de poule libre
- 100 ml de lait ou de potion végétale (avoine ou amande)
- 30 g de sucre des collines
- 1 c. à café de levain des anciens (levure chimique)
- 1 c. à café de cannelle en poudre (ou écorce râpée)
- 1 pincée de sel sylvestre
- Huile pour la cuisson (colza, tournesol ou enchantée)
- Sucre et cannelle pour enrober (mélange de poussière dorée)
Instructions
- Dans un bol de pierre, mêle farine, levure, sel et cannelle.
- Ajoute l’œuf et le lait, puis remue doucement avec une cuillère en bois comme si tu convoquais les esprits de la cuisine.
- Incorpore les tranches de pommes, en les enrobant de magie.
- Chauffe l’huile dans un chaudron, puis dépose ta tranche de pomme enrobée. Laisse-les dorer, comme un coucher de soleil sur les landes de chaque côté.
- Égoutte sur du linge et roule les beignets dans le sucre et la cannelle.
- Lorsque le feu s’adoucit et que les beignets reposent dans leur manteau parfumé, viens t’asseoir près du foyer. Chaque bouchée est un souvenir des équinoxes passés, une caresse pour l’âme. Servis avec une infusion de pommes séchées et fleurs des champs, ils réchauffent le cœur et éveillent les légendes
