Pain des Voiles : Pourpre des Racines et Souffle de Samhain
Samhain marque la fin de la roue de l’année celtique, le moment où les voiles entre les mondes s’amincissent. On honore les morts, on écoute les murmures des racines, et on prépare des mets nourrissants, liés à la terre. Ce pain violet, né des tubercules enfouis, est un hommage à la nuit, à la transformation, et à la sagesse des anciens.
Ingrédients
Ingrédients pour un pain mystique
- 300 g de purée de patate douce violette (ou ube)
- 400 g de farine de blé ou d’épeautre
- 1 sachet de levure boulangère sèche
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à soupe de sucre roux
- 2 c. à soupe d’huile d’olive ou de noisette
- 150 ml d’eau tiède(Optionnel)
- 1 c. à café de cannelle ou de muscade pour un parfum sacré
- (Optionnel) colorant violet
- (Optionnel) graines de pavot, sésame noir ou fleurs séchées pour la décoration
Instructions
- Purifie ton espace avec une branche de sauge ou de romarin. Allume une bougie noire ou violette, et médite sur tes intentions pour cette nuit de passage.
- Dans un grand bol de grès, mélange la farine, le sel, le sucre et la levure. Ajoute la purée violette, l’huile et l’eau tiède (le colorant) Pétris avec les paumes, en rythme avec ton souffle, jusqu’à ce que la pâte soit souple et légèrement collante.
- Couvre la pâte d’un linge ancien et laisse-la lever dans un lieu chaud pendant 1h30, sous la garde des esprits.
- Façonne le pain en boule, en spirale ou en couronne selon ton intuition. Dépose-le sur une plaque, décore-le de graines ou de fleurs, et laisse lever encore 30 minutes.
- Enfourne à 180°C pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le pain chante sous les doigts et que sa croûte soit dorée et parfumée.
- Ce pain violet est plus qu’un mets : c’est un talisman. Servez-le tiède, avec du beurre de châtaigne, du miel sombre ou une soupe de racines. Offrez-en une part aux ancêtres, une autre à la terre, et gardez le reste pour nourrir les vivants.
